Salsicce in umido con cavolo nero

Buongiorno a tutti, finalmente un attimo libero ed in piena solitudine per riuscire a postare una ricetta! nei giorni scorsi ho deciso di far felice mio marito, amante dei piatti “robusti”, con questa ricetta, adattissima alle giornate fredde che ormai ci accompagneranno nei prossimi mesi…. naturalmente è un piatto unico! e con questo piatto sono anche riuscita ad utilizzare la meravigliosa pentola in ghisa che mi aveva regalato per il compleanno….



Ingredienti x 4 persone:
8 salsicce piccole
1 cavolo nero
1 lattina di pomodori pelati
1 carota
1/2 cipolla
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco secco
olio, sale, zucchero



Lavate e pulite sedano, carota e cipolla. Tagliateli a pezzetti e fateli rosolare con un cucchiaio d’olio in una pentola capiente (di cui dovrete avere anche il coperchio). Unite i pomodori pelati, schiacciateli con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungete un pizzico di zucchero e regolate di sale. Allungate con mezzo bicchiere d’acqua, chiudete con il coperchio e proseguite la cottura a fuoco basso. In una padella fate rosolare le salsicce senza aggiungere grassi, sfumate con il vino bianco, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo pulite e lavate il cavolo, tagliate le foglie a pezzettoni. Trasferite le salsicce con il loro sughetto nella pentola con il pomodoro, unite il cavolo, mescolate e lasciate cuocere con il coperchio, a fuoco basso, per una mezz’ora circa, fino a quando avrete raggiunto il punto di cottura desiderato per il cavolo. Servire caldo in una giornata fredda….

A presto
Lisa