Penne arrabbiatelle

Buongiorno a tutti! passato un bel weekend? noi un po’ raffreddati ma tutto sommato non ci possiamo lamentare…
Un passaggio veloce dal blog per lasciarvi una ricetta altrettanto veloce. Per questa pasta, da gustare tiepida, ho utilizzato delle penne aromatizzate al peperoncino della Fabbrica della Pasta di Gragnano, un pastificio che propone tanti formati di pasta speciali ed anche aromatizzati. Avevo già provato i loro fusilli ai limoni di Sorrento abbinandoli a cozze e pomodorini (ricetta QUI) ed ora ho voluto provare le penne al peperoncino. Vi confesso che inizialmente ero titubante in quanto non sapevo quanto sarebbero risultate piccanti e invece sono proprio piccanti al punto giusto!



Ingredienti per 2 persone:
160 gr di penne “L'Arrabbiatella” della Fabbrica della Pasta di Gragnano
100 gr di mozzarella di bufala
1 pomodoro maturo
2 spicchi d'aglio
basilico
olio evo

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere le penne al dente, scolatele e tenetele da parte. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e fate perdere l'acqua in uno scolapasta. Lavate il pomodoro, tagliatelo a pezzettoni e fatelo saltare velocemente in una padella con un filo d'olio e l'aglio schiacciato. Regolate di sale. Eliminate l'aglio, condite la pasta con il sughetto, aggiungete la mozzarella e il basilico spezzettato.

Buon appetito e buona settimana!

Lisa